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about cercle

オーナーシェフ

縁が結ぶ場所「セルクル」

「セルクル(cercle)」とは洋菓子などを作る時に使用される円形の調理器具で、フランス語では「円」を意味します。
人と人とがつながることで「円」を描き、さらに多くの人とつながって「円」がもっと大きくなります。
「円」を「縁」と言い換えても良いかもしれません。
「セルクル」は多くの人たちとの「縁」のおかげで生まれた場所なのです。そしてこれからも「食」を通じて「縁」をさらに大きく広げていける場所であり続けたいと思っております。

もっとフレンチを皆様に…

一般的に敷居が高いと思われがちなフランス料理ですが、本当は高級なものばかりではなく家庭的な料理もフレンチにはあります。キャビアやフォアグラ等のイメージが先行しすぎていてフレンチレストランを敬遠していた方にフレンチのおいしさや手軽さを知ってもらうために一度フレンチを食べてほしいと思っていました。
そこで味はもちろんの事、入りやすいお店の雰囲気とリーズナブルな価格で気軽にフレンチを楽しんでいただけるようにと、大阪市北区中崎にフレンチ食堂セルクルを2011年4月1日にオープンいたしました。
そしてここが皆様にとってフランス料理の入り口になることができればうれしく思います。
いつもの食事をほんの少し特別な時間にしてみませんか…。

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